文献

J-GLOBAL ID：200902273449535063   整理番号：08A0774647

アオゲイトウ(Amaranthus retroflexus)葉由来のポリヒドロキシル化ネロリドールの酸化防止性評価

Antioxidant evaluation of polyhydroxylated nerolidols from redroot pigweed (Amaranthus retroflexus) leaves

著者 (7件)： PACIFICO Severina (Dipartimento di Scienze della Vita, Seconda Universita di Napoli, via Vivaldi 43, 81100 Caserta, ITA) ,  D’ABROSCA Brigida (Dipartimento di Scienze della Vita, Seconda Universita di Napoli, via Vivaldi 43, 81100 Caserta, ITA) ,  GOLINO Annunziata (Dipartimento di Scienze della Vita, Seconda Universita di Napoli, via Vivaldi 43, 81100 Caserta, ITA) ,  MASTELLONE Claudio (Dipartimento di Scienze della Vita, Seconda Universita di Napoli, via Vivaldi 43, 81100 Caserta, ITA) ,  PICCOLELLA Simona (Dipartimento di Scienze della Vita, Seconda Universita di Napoli, via Vivaldi 43, 81100 Caserta, ITA) ,  FIORENTINO Antonio (Dipartimento di Scienze della Vita, Seconda Universita di Napoli, via Vivaldi 43, 81100 Caserta, ITA) ,  MONACO Pietro (Dipartimento di Scienze della Vita, Seconda Universita di Napoli, via Vivaldi 43, 81100 Caserta, ITA)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 41  号： 9  ページ： 1665-1671  発行年： 2008年11月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アオゲイトウとしても知られるAmaranthus retroflexus L.は古くは食品源として使われたAmaranthusに属する侵入性,汎存性植物である。アオゲイトウ葉のメタノール抽出物から,ネロリドール骨格を持ついくつかの新規なポリヒドロキシル化テルペンが分離され,特性化された。本研究において,この植物のメタノール抽出物及びそのテルペン構成物の酸化防止性を評価した。各代謝産物の酸化防止性は,チオバルビツル酸反応種(TBARS)の形成を阻害し,ホスホモリブデン錯体の形成を誘導する能力の評価とともに,DPPHラジカル及び酸化促進過酸化水素の捕捉能の評価により証明された。この植物のメタノール抽出物は強い用量応答性酸化防止性を示し,純粋ネロリドール誘導体は標準的α-トコフェロールにより発揮される酸化防止能に匹敵する酸化防止能を示した。Copyright 2008 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ヒユ属 ,  酸化防止 ,  チオバルビツル酸価 ,  用量作用相関 ,  過酸化水素 ,  葉 ,  代謝産物 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  ビタミンE ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  ポリエン ,  ビニル化合物 ,  不飽和アルコール ,  鎖状セスキテルペン ,  ヒドロキシ化 ,  ラジカル捕捉活性
準シソーラス用語： ヒドロキシル化 ,  *Amaranthus retroflexus ,  ラジカル捕捉作用

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (3件)： DPPHラジカル ,  α-トコフェロール ,  ネロリドール

タイトルに関連する用語 (7件)： アオゲイトウ ,  Amaranthus ,  葉 ,  ヒドロキシル化 ,  ネロリドール ,  酸化防止 ,  評価