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J-GLOBAL ID：200902282972152347   整理番号：05A0232329

真空含浸ミナスチーズの様々な側面を視覚化するための染色溶液の使用

Use of dyed solutions to visualize different aspects of vacuum impregnation of Minas cheese
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著者 (3件)：
HOFMEISTER L C

HOFMEISTER L C について

(Univ. Federal de Santa Catarina, SC, BRA)

Univ. Federal de Santa Catarina, SC, BRA について

, 
SOUZA J A R

SOUZA J A R について

(Univ. Federal de Santa Catarina, SC, BRA)

Univ. Federal de Santa Catarina, SC, BRA について

, 
LAURINDO J B

LAURINDO J B について

(Univ. Federal de Santa Catarina, SC, BRA)

Univ. Federal de Santa Catarina, SC, BRA について


資料名：
LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)

LWT - Food Science and Technology について


巻： 38  号： 4  ページ： 379-386  発行年： 2005年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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塩漬過程における標題チーズの画像化のために染色ブラインを使用...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ナチュラルチーズ

ナチュラルチーズ について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ブラジル

ブラジル について


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分類 (1件)：
分類
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チーズ 
(FJ12025C)

チーズ について

タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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真空含浸

真空含浸 について

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視覚化

視覚化 について

, 
染色

染色 について

, 
溶液

溶液 について


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