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J-GLOBAL ID：200902258472585354   整理番号：07A1107600

カンピロバクターをめぐる最近の話題 牛の内臓肉(肝臓)の汚染とその防止

著者 (1件)： 品川邦汎 (岩手大 農)
資料名： 獣医畜産新報  (JVM)
号： 1036  ページ： 895-899  発行年： 2007年11月01日 
JST資料番号： Z0652A  ISSN： 0447-0192  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 牛の内臓肉(特に肝臓)は,生食(レバー刺)および焼肉などとし...

シソーラス用語： *食品汚染 ,...
準シソーラス用語： *Campylobacter

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分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (6件)： カンピロバクター ,  話題 ,  牛 ,  内臓肉 ,  肝臓 ,  汚染