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J-GLOBAL ID：201602004097147178   整理番号：61A0089934

冷凍市販牛乳とクリームの紫変色に対応する色素生産性汚染細菌

A pigment-producting spoilage bacterium responsible for violet discoloration of refrigerated market milk and cream.

著者 (3件)： SEITZ E W ,  ELLIKER P R ,  SANDINE W E
資料名： Appl Microbiol  (Applied Microbiology)
巻： 9  号： 4  ページ： 287-290  発行年： 1961年 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0003-6919  CODEN： APMBA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 冷凍の低温殺菌した小売の牛乳とクリームの紫変色に原因する色素生産性殺菌を分離し,その形態学的および生理学的性質をしらべChromobacterium lividumと同定

分類 (1件)： (NG070101)

タイトルに関連する用語 (8件)： 冷凍 ,  牛乳 ,  クリーム ,  紫 ,  変色 ,  色素 ,  汚染 ,  細菌