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J-GLOBAL ID：201702219746099670   整理番号：17A0490899

系統豚「フジザクラDB」の組合せ検定(第1報)

著者 (5件)： 池永直浩 (山梨県畜試) ,  古屋元宏 (山梨県畜試) ,  菊嶋敬子 (山梨県畜試) ,  菊島一人 (山梨県畜試) ,  清水景子 (山梨県畜試)
資料名： 山梨県畜産試験場研究報告  (Bulletin of the Yamanashi Prefectural Livestock Experiment Station)
号： 62  ページ： 5-8  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： Z0612A  ISSN： 0288-4747  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： フジザクラ系ランドレースに大ヨークシャー種の系統豚(アイリスW2,フジヨーク)を交配し生産したLW母豚に系統豚フジザクラDBを交配して肉豚を生産し組合せ検定を行った。どちらの組合せも成績は良好で,両者を比較すると大ヨークシャー種にアイリスW2を使用したLW母豚から生産した肉豚の方が,筋肉内脂肪含有量が多く,背脂肪が厚く,肉が柔らかい結果となった。一方,フジヨークを使用したLW母豚から生産した肉豚の方が上物率は高く,ドリップロスが少ない結果となった。(著者抄録)

シソーラス用語： *ブタ ,  *家畜育種 ,  *組合せ能力 ,  脂肪組織 ,  損失 ,  *食品特性 ,  *品質 ,  交配
準シソーラス用語： ドリップロス ,  筋肉内脂肪 ,  *肉質

分類 (3件)： 豚  (FD02040U) ,  飼育動物の育種  (FD01020R) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 系統 ,  豚 ,  Db ,  組合せ ,  検定