Listeria monocytogenesは乾燥を生き抜くための能力:血清型,起源,病原性および遺伝子型の影響【Powered by NICT】

Zoz Fiona; Grandvalet Cosette; Lang Emilie; Iaconelli Cyril; Gervais Patrick; Firmesse Olivier; Guyot Stephane; Beney Laurent

文献

J-GLOBAL ID：201702233731990735 整理番号：17A0831535

Listeria monocytogenesは乾燥を生き抜くための能力:血清型,起源,病原性および遺伝子型の影響【Powered by NICT】

Listeria monocytogenes ability to survive desiccation: Influence of serotype, origin, virulence, and genotype

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資料名：
巻： 248 ページ： 82-89 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

であるリステリア症の原因であることを細菌,リステリア菌は非常に多様な種である。乾燥耐性は,L.monocytogenesにおける稀に研究されているが,それは食品加工環境におけるこの微生物が遭遇する大きくし,その存在を防ぐために管理できる応力である。本研究の目的は,中程度の乾燥(75%相対湿度)に30L.monocytogenes株の耐性を評価し,株の病原性,血清型と遺伝子型を持つそのような耐性の相関を評価することであった。結果は生存(0.4及び2.0logの間の培養性損失)へのそれらの能力に関する株の大きな不均一性を示した。株は乾燥耐性(感受性,中間,又は抵抗性)に基づいて三群に分類し,歪再分配は,菌株の血清型,病原性レベルと環境起源に関連して分析した。相関は,分離菌の起源と乾燥耐性との間で見つからなかった。全ての血清型1/2b株は耐性株のグループに分類された。病原性及び低病原性株は乾燥耐性の三群間で分布していた。最後に,ゲノム比較は以前に乾燥耐性に関与しているとして同定された31遺伝子に基づいて行った。遺伝子の存在は,いくつかの株のゲノム間の局在と歪抵抗性レベルを比較した。抵抗性および乾燥感受性株の間で同定した高ヌクレオチド保存。結論として,血清型1/2b株に関する知見は,従って,食品関連環境で遭遇する潜在的相対湿度変動に乾燥する可能性血清型特異的抵抗性を示した。乾燥耐性に関連する31遺伝子のゲノム比較は,乾燥に対する抵抗性の異なるレベルを持つ四株の間の差異を明らかにしなかった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

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食品の汚染

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