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J-GLOBAL ID：201702234415086337   整理番号：17A0063793

応答曲面法によるカボチャバナナの最適化技術を最適化した。【JST・京大機械翻訳】

Optimization on Enzyme Extraction Process of Pectin from Pumpkin Peel by Response Surface Method

著者 (6件)： Xu Yan (College of Light Industry,Textile and Food Engineering,Sichuan University) ,  Sun Ting (College of Life Science and Technology, Hubei Engineering University) ,  Dai Yujun (College of Life Science and Technology, Hubei Engineering University) ,  Meng Zikuan (College of Light Industry,Textile and Food Engineering,Sichuan University) ,  Gao Hong (College of Light Industry,Textile and Food Engineering,Sichuan University) ,  Luo Aimin (College of Light Industry,Textile and Food Engineering,Sichuan University)
資料名： Hubei Nongye Kexue  (Hubei Nongye Kexue)
巻： 55  号： 14  ページ： 3704-3707  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2087A  ISSN： 0439-8114  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： カボチャ(CUCURBITA MOSCHATA)のペクチン抽出のための最適条件を研究し,BOX-BEHNKEN設計法を用いて予備実験を行った。カボチャのペクチン抽出率に及ぼすセルラーゼ濃度,PH,固液比,抽出温度,およびその相互作用の影響を研究した。その結果,最適条件は以下の通りであった:酵素濃度0.5%,PH4.34,温度40°C,固体/液体比率1:1:1(ML:G)の条件下で,ペクチン抽出率は16.3%であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *カボチャ ,  *応答曲面法 ,  相互作用 ,  ペクチン ,  *最適化手法 ,  酵素 ,  最適条件 ,  セルラーゼ ,  *最適化
準シソーラス用語： 固液比 ,  抽出率 ,  予備実験 ,  設計法 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Cucurbita moschata ,  pectin ,  cellulase ,  response surface methodology

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 応答曲面法 ,  カボチャ ,  バナナ ,  最適化技術 ,  最適化