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J-GLOBAL ID：201702238278220662   整理番号：17A0469734

新しい方法で抽出したDNAを用いた粉乳の偽和の定性的および定量的同定【Powered by NICT】

Qualitative and quantitative identification of adulteration of milk powder using DNA extracted with a novel method

著者 (5件)： Liao J. (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, 710062, Shaanxi, China) ,  Liu Y.F. (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, 710062, Shaanxi, China) ,  Ku T. (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, 710062, Shaanxi, China) ,  Liu M.H. (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, 710062, Shaanxi, China) ,  Huang Y. (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an, 710062, Shaanxi, China)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 100  号： 3  ページ： 1657-1663  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 加工乳製品からの高品質DNAの抽出をPCRに基づいた方法により認証プロセスにおける重要なステップであることが多い。本研究では,粉乳のための新規なDNA抽出法を最適化し,PCR分析に基づく粉乳の同定のための抽出されたDNAを用いた。DNA品質はミトコンドリア遺伝子からだけでなく,収率,純度,抽出したDNAの完全性を監視することによって増幅標的配列により評価した。さらに,粉乳の実験室偽和モデルは,ミトコンドリア12S rRNA遺伝子を標的とするプライマーを用いたPCR法(PCRおよびリアルタイムPCR)により検出した。結果はDNAの十分な量と品質をこの方法でミルク粉から単離されたできることを示した。ヤギ粉乳中の牛乳組成のPCRおよびリアルタイムPCR検出は,この抽出法で抽出したDNAは,PCRに基づく方法による粉乳偽和に対処する上で広く用いることができることを立証した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *粉体 ,  純度 ,  最適化 ,  *DNA【核酸】 ,  牛乳 ,  完全性 ,  PCR法 ,  *粉乳 ,  ミトコンドリア ,  認証 ,  リアルタイムPCR法 ,  ミトコンドリア遺伝子 ,  *偽和
準シソーラス用語： 12S rRNA ,  DNA抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： キーワード粉乳 ,  DNA抽出 ,  偽和 ,  PCR ,  DNA検出

分類 (2件)： 遺伝学研究法  (EC01020N) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (5件)： DNA ,  粉乳 ,  偽和 ,  定量 ,  同定