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J-GLOBAL ID：201702253878969676   整理番号：17A0310818

Pleurotus ostreatusキノコの子実体からの酸抽出中の水溶性βグルカンの除蛋白質【Powered by NICT】

Deproteinization of water-soluble ss-glucan during acid extraction from fruiting bodies of Pleurotus ostreatus mushrooms

著者 (2件)： Szwengiel Artur (Department of Food Science and Nutrition, Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan, Poland) ,  Stachowiak Barbara (Department of Food Science and Nutrition, Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan, Poland)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 146  ページ： 310-319  発行年： 2016年08月01日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： いくつかのβ-グルカンは,担子菌マッシュルームから容易に抽出できるが,一般的に使用される抽出手順は,満足のいくものではない。Pleurotus ostreatusの1例における酸抽出と除蛋白に同時法を,応答曲面法を用いて開発した。ここで(30°C,3.8%HCl,300分,撹拌)提案した最適抽出条件は多糖類の同時抽出と除蛋白を可能にした。さらに,酸抽出収率は熱水抽出のそれよりも7倍大きかった。Lyticase,ssグルカナーゼ,exo 1,3 ss d グルカナーゼ,およびβ-グルコシダーゼ結果と複合酵素的消化は,ss 1,3 ss 1,6 ss 1,4 グルカンを含有する抽出物ことを明らかにした。ゲル浸透クロマトグラフィー(GPC)の結果は,得られた二グルカン画分は結合蛋白質を含まないことを示した。最初の画分(M_w=1137kDa)の重量平均分子量は第二画分(M_w=19kDa)のそれより60倍高かった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *水溶性 ,  *ヒラタケ属 ,  マッシュルーム ,  ゲル浸透クロマトグラフィー ,  *βグルカン ,  消化 ,  応答曲面法 ,  *グルカン ,  塩酸 ,  *子実体 ,  β-グルコシダーゼ ,  *きのこ
準シソーラス用語： 抽出物 ,  熱水抽出 ,  *Pleurotus ostreatus , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： ssグルカン ,  Pleurotus ostreatus ,  酸抽出 ,  除蛋白質

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (7件)： Pleurotus ,  キノコ ,  子実体 ,  酸 ,  水溶性 ,  βグルカン ,  除蛋白質