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J-GLOBAL ID：201702268760416747   整理番号：17A0405067

暗黒対淡色性ダイズ(Glycine maxL.Merr.)種子の代謝変化とより良い貯蔵性【Powered by NICT】

Metabolism variation and better storability of dark- versus light-coloured soybean (Glycine max L. Merr.) seeds

著者 (17件)： Liu Jiang (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Liu Jiang (Institute of Ecological Agriculture, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China) ,  Qin Wen-ting (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Wu Hai-jun (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Yang Cai-qiong (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Deng Jun-cai (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Iqbal Nasir (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Liu Wei-guo (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Liu Wei-guo (Institute of Ecological Agriculture, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China) ,  Du Jun-bo (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Du Jun-bo (Institute of Ecological Agriculture, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China) ,  Shu Kai (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Shu Kai (Institute of Ecological Agriculture, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China) ,  Yang Feng (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Wang Xiao-chun (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Yong Tai-wen (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China) ,  Yang Wen-yu (Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System in Southwest, Ministry of Agriculture, Chengdu 611130, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 223  ページ： 104-113  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 五つの異なる着色コートによるダイズ種子の種子発芽と代謝産物プロファイリングに及ぼす貯蔵期間の影響を調べた。イソフラボンの発芽,構成要素と転写産物発現及び遊離脂肪酸(FFAs)は,クロマトグラフィー代謝プロファイリングとトランスクリプトーム配列決定を用いて比較した。種子含水量を核磁気共鳴(NMR)緩和測定を用いて特性化した。結果は,暗色種子は明色種子以下で不活性化されることを示した。上流成分のアグリコンとグルコシド濃度は有意に増加し,下流成分のアセチルグルコシドおよびマロニルグルコシドは貯蔵期間の増加と共に減少した。FFAsは貯蔵の結果としてダイズ種子でかなり増加した。これらの結果は,暗色ダイズ種子は明色種子よりも良好な貯蔵安定性を持つことを示し,種子含水量は種子の不活性化において役割を果たしている。貯蔵条件下でのダイズの異なる着色種皮と関連していることをある代謝規則性であると結論した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 不活性化 ,  遊離脂肪酸 ,  着色 ,  シェルフライフ ,  *ダイズ ,  アグリコン ,  *代謝 ,  グルコシド ,  代謝産物 ,  キャラクタリゼーション ,  *貯蔵安定性 ,  種皮 ,  含水量 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  イソフラボノイド ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： プロファイリング , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： コート色 ,  イソフラボン ,  脂肪酸 ,  ダイズ ,  貯蔵

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： イソフラボン

タイトルに関連する用語 (6件)： 淡色 ,  ダイズ ,  Glycine ,  種子 ,  代謝 ,  貯蔵性