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J-GLOBAL ID：201102207753143835   整理番号：11A1648927

梅酢ポリフェノールの大量製造と安定性の検討

著者 (13件)： 堀西朝子 (近畿大 生物理工) ,  赤木知裕 (和歌山県工技セ) ,  木村昭雄 (わかやま産業振興財) ,  川端伴顕 (近畿大 生物理工) ,  木村好伸 (近畿大 生物理工) ,  田口あや (近畿大 生物理工) ,  山西妃早子 (和歌山県工技セ) ,  稲葉伸也 (和歌山県農産物加工研) ,  大江孝明 (和歌山県農総セ 果試 うめ研) ,  根来圭一 (和歌山県農総セ 果試 うめ研) ,  岸田邦博 (近畿大 生物理工) ,  矢野史子 (近畿大 生物理工) ,  三谷隆彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集
巻： 2011  ページ： 64  発行年： 2011年03月05日 
JST資料番号： Z0677A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食酢 ,  *多価フェノール ,  大量生産 ,  画分 ,  安定性 ,  比較試験 ,  梅干 ,  *梅酢

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 梅酢 ,  ポリフェノール ,  大量製造 ,  安定性