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J-GLOBAL ID：201702242342146473   Reference number：17A0043618

Study on Significance of the Local Production for Local Consumption with the Restaurant-In the Case of ”Restaurant of Okinawan food” in Okinawa Prefecture-

飲食店による地産地消の活動意義に関する研究-沖縄県「おきなわ食材の店」の取り組みを事例に-

Author (3)： KAMIOKA MIHO (東京農大) ,  TANAKA HIROTO (東京農大) ,  MOCHIZUKI HIROTAKA (東京農大)
Material： 農村生活研究  (Journal of the Rural Life Society of Japan)
Volume： 59  Issue： 1  Page： 40-50  Publication year： Mar. 31, 2016 
JST Material Number： L3409A  ISSN： 0549-5202  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *restaurant ,  *agricultural management ,  *food ,  food self-sufficiency rate ,  questionnaire ,  shop ,  AHP ,  consciousness ,  producer ,  consumer ,  Okinawa prefecture ,  institution
Semi thesaurus term： *cooking ingredient ,  *local production and consumption ,  authentication system ,  promotion of utilization

JST classification (2)： Commercial buildings,office buildings  (RB05030K) ,  Agricultural economy,agricultural management  (FB01020L)

Reference (9)：

• 菅野雅之「都市近郊および中山間地域における農産物直売所利用者の地産地消意識の差異の評価-埼玉県深谷市・大分県竹田市の住民を対象として-」, 食農と環境, No.7, 2010年, 76~81頁
• 大浦裕二・河野恵伸・阿部宏美「店舗間競争下における農産物直売所に対する消費者ニーズと販売戦略-消費者意識および生産者意識の定量分析による検討-」, 農業普及研究, 第8巻第2号, 2003年, 1~11頁
• 堀田和彦『農商工間の共創的連携とナレッジマネジメント』農林統計出版,2012年
• 原珠里・堀田和彦「農村女性起業の組織的展開に関する考察-『古座川ゆず平井の里』を事例に-」, 農村研究, 第118号, 2014年, 29~40頁
• 片岡美喜「地場農産物を活用した学校給食の取組と効果に関する一考察-高知県南国市を事例として-」, 農林業問題研究, 第41巻第2号, 2005年, 259~271頁

Terms in the title (8)： 飲食店 ,  地産地消 ,  活動 ,  研究 ,  沖縄 ,  おきな ,  食材 ,  店