J-GLOBAL ID:200902000122348824整理番号:83A0374593
Composition of raw and cooked potato peel and flesh: Amino acid content.
生および加熱したジャガイモの皮と肉部組成 アミノ酸含有量
著者:TALLEY E A(ARS USDA, PA)、TOMA R B(Univ. North Dakota)、ORR P H(ARS USDA, MN)
資料名:J Food Sci 巻:48 号:4 ページ:1360-1361,1363
発行年:1983年07月
資料名:J Food Sci 巻:48 号:4 ページ:1360-1361,1363
発行年:1983年07月