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J-GLOBAL ID：200902131046949748   整理番号：99A0621335

脂質過酸化および蛋白質酸化的修飾に対する芳香性生薬としても用いられる香辛料の抑制作用

著者 (1件)： 戸田静男 (関西鍼灸短大)
資料名： 日本香辛料研究会講演要旨集
巻： 13th  ページ： 13  発行年： 1998年11月 
JST資料番号： L2183A  ISSN： 0917-575X  資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (7件)： 脂質過酸化 ,  蛋白質酸化 ,  修飾 ,  芳香 ,  生薬 ,  香辛料 ,  抑制作用