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J-GLOBAL ID：200902036677510524   整理番号：83A0306904

とう精,粉砕,空気分級した米および米ぬか微細構造

The microstructure of polished, milled and air-classified rice and rice bran.

著者 (2件)： SAIO K (National Food Research Inst. Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Tsukuba) ,  NOGUCHI A (National Food Research Inst. Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Tsukuba)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 30  号： 6  ページ： 331-338  発行年： 1983年06月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 走査電子顕微鏡により標記を観察した。米はい乳では,角柱型細胞...

シソーラス用語： 白米 ,...

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分類 (1件)： 製粉  (FJ04020E)

引用文献 (16件)：

• 1) STRINGFELLOW, A. C. PFEIFER, V. F. and GRINFFIN, E. L.: Rice J. 64, 30(1961).
• 2) HOUSTON, D. F. and KOHLER, G. O.; Nutritional properties of Rice, National Acad. Sci., U. S. A., Washington D. C., 1970.
• 3) MITSUDA, H., YASUMOTO, K., MURAKAMI, K., KUSANO, T. and KISHIDA, H.: Agric. Biol. Chem., 31, 293(1967).
• 4) BARBER, S. and BENEDITO de BARBER, C.: 203 Proc. of Rice By-Products Conf., Valencia, Spain, 1974.
• 5) CONNER, M. A., SAUNDERS, R. M. and KOHLER, G. O.: Cereal Chem., 53, 488(1976).

タイトルに関連する用語 (6件)： とう精 ,  粉砕 ,  空気分級 ,  米 ,  米ぬか ,  微細構造