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J-GLOBAL ID：201702213440483043   整理番号：17A0699824

茶2種類の異なった体色変異の同定と評価【Powered by NICT】

The identification and evaluation of two different color variations of tea

著者 (13件)： Li Yuchen (Tea Research Institute, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China) ,  Li Yuchen (Qingdao Key Laboratory of Genetic Improvement and Breeding in Horticultural Plant, Qingdao 266109, China) ,  Chen Changsong (Tea Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fujian Province 355015, China) ,  Li Yusheng (Fruit and Tea Technology Extension Station, Jinan 250013, China) ,  Ding Zhaotang (Tea Research Institute, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China. [e-mail]) ,  Ding Zhaotang (Qingdao Key Laboratory of Genetic Improvement and Breeding in Horticultural Plant, Qingdao 266109, China. [e-mail]) ,  Shen Jiazhi (Tea Research Institute, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China) ,  Shen Jiazhi (Qingdao Key Laboratory of Genetic Improvement and Breeding in Horticultural Plant, Qingdao 266109, China) ,  Wang Yu (Tea Research Institute, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China) ,  Wang Yu (Qingdao Key Laboratory of Genetic Improvement and Breeding in Horticultural Plant, Qingdao 266109, China) ,  Zhao Lei (Tea Research Institute, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China) ,  Zhao Lei (Qingdao Key Laboratory of Genetic Improvement and Breeding in Horticultural Plant, Qingdao 266109, China) ,  Xu Meng (College of Landscape Architecture and Forestry, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 96  号： 15  ページ： 4951-4961  発行年： 2016年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景:茶樹,Camellia sinensis(L.)OKuntz,人気のある非アルコール飲料の生産のために広く栽培されている多年生木本植物である。二異なる色茶品種(黄色と紫)を同定し,迅速に評価するために,主要な表現型形質と品質成分は本研究で試験した。茶シュートと葉の代謝プロファイルを,液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析を用いて分析した。【結果】黄色変化は,カテキンの代謝に関して高い活性レベルを有し,ルテオリン及びケンペロール3-α-D-グルコースイドの含有量は,他の変化に比べてはるかに高かった。しかし,紫色変化はテアニンの低含有量とカフェインの含量が高かった。クエルセチンとケンペロール3-α-D-ガラクトースイドの含量は紫葉で最も高かった。黄色変化は緑茶と紅茶の最高総合的品質スコアを有していたが,紫色変化はウーロン茶の最高スコアを示した。【結論】は黄変化の両方と紫色変化は優れた育種素材を表現し,新しい茶品種育種の価値がある。黄色変化は高悪性度緑茶または紅茶を作るためのにより適しているが,紫色変化は微細品質ウーロン茶を生産するに適している。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *緑茶 ,  品種 ,  紅茶 ,  育種 ,  ツバキ属 ,  品質 ,  ウーロン茶 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ラクタム ,  中枢興奮薬 ,  ウレア化合物 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  ジカルボン酸 ,  ポリオール
準シソーラス用語： スコア ,  LC/MS/MS ,  代謝プロファイル , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 茶[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze] ,  生殖質資源 ,  代謝プロファイル ,  LC-MS/MS

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (5件)： クエルセチン ,  カフェイン ,  テアニン ,  ルテオリン ,  カテキン

タイトルに関連する用語 (5件)： 茶 ,  体色 ,  変異 ,  同定 ,  評価