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J-GLOBAL ID：201302242504152845   整理番号：13A1799407

各種糖界面活性剤を用いたときの糖類凍結乾燥アモルファスマトリクスによる油滴微粒子包括安定化特性

著者 (10件)： 坪内一晃 (岡山大 工) ,  中山翔太 (岡山大 工) ,  押谷潤 (岡山大 工) ,  小林敬 (京大 農) ,  安達修二 (京大 農) ,  松浦傳史 (三菱化学フーズ) ,  今中洋行 (三菱化学フーズ) ,  石田尚之 (三菱化学フーズ) ,  中西一弘 (中部大) ,  今村維克 (岡山大 工)
資料名： 化学工学会秋季大会研究発表講演要旨集(CD-ROM)  (化学工学会秋季大会(CD-ROM))
巻： 45th  ページ： ROMBUNNO.F208  発行年： 2013年08月16日 
JST資料番号： L0827B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *液滴 ,  *粉化 ,  マトリックス【母体】 ,  二糖類 ,  乳濁液 ,  凍結乾燥 ,  界面活性剤 ,  糖エステル ,  糖エーテル ,  自動酸化 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  O/Wエマルション ,  微小液滴 ,  *油滴 ,  *改変

分類 (2件)： コロイド化学一般  (CB11010C) ,  油脂の応用  (YG01040P)

物質索引 (2件)： トレハロース ,  リノレン酸メチル

タイトルに関連する用語 (8件)： 界面活性剤 ,  糖類 ,  凍結乾燥 ,  アモルファス ,  マトリクス ,  油滴 ,  微粒子 ,  安定化