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J-GLOBAL ID：201302265018030398   整理番号：13A0787048

MPN-RealTime PCRによる市販鶏肉中のCampylobacter jejuniの定量と分布

Quantitative analysis of Campylobacter jejuni by MPN-RealTime PCR in retail chicken meats

著者 (5件)： 川崎晋 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  細谷幸恵 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  根井大介 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  稲津康弘 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  川本伸一 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
資料名： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
号： 77  ページ： 39-43  発行年： 2013年03月 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： RealTime PCRとMPN法を組み合わせた方法により,...

シソーラス用語： *鶏肉 ,...
準シソーラス用語： MPN法 ,...

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分類 (4件)： 肉製品  (FJ12033F) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の検査・取締り  (FJ01054G)

引用文献 (8件)：

• 1)「食中毒予防必携」, 厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課食品化学課監修, ((社)日本食品衛生協会, 東京), (1998).
• 2)「食品衛生検査指針-微生物編-」, 厚生労働省監修, ((社)日本食品衛生協会, 東京), (2004).
• 3) Kawasaki, S., Horikoshi, N., Takeshita, K., Sameshima, T., and Kawamoto, S., Multiplex PCR for simultaneous detection of Salmonella spp., Listeria monocytogenes, and Escherichia coli O157: H7 in meat samples. J. Food Prot. 68, 551-556 (2005).
• 4) Nogva, H. K., Bergh, A., Holck, A., Rudi, K., Application of the 5'- nuclease PCR assay in evaluation and development of methods for quantitative detection of Campylobacter jejuni, Appl Environ Microbiol., 66, 4029-4036 (2000).
• 5) 高橋正弘, 吉田芳哉, 志賀康造, 横山公通, 鈴木和雄, 小林正稔, 金子精一, 加熱・非加熱食品の重要な微生物管理点の推定, 防菌防黴, 27,153-158 (1999).

タイトルに関連する用語 (5件)： PCR ,  鶏肉 ,  Campylobacter ,  定量 ,  分布