Lanzarin M. について
Veterinary Hygiene and Technology Processing of Animal Products, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
Ritter D.O. について
Veterinary Hygiene and Technology Processing of Animal Products, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
Novaes S.F. について
Veterinary Hygiene and Technology Processing of Animal Products, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
Monteiro M.L.G. について
Veterinary Hygiene and Technology Processing of Animal Products, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
Filho E.S. Almeida について
Department of Basic Sciences and Animal Production, Federal University of Mato Grosso (UFMT), Faculty of Agronomy, Veterinary Medicine and Animal Science, Fernando Correa da Costa Ave, 2367, Boa Esperanca, 78060-900, Cuiaba, MT, Brazil について
Marsico E.T. について
Department of Food Technology, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
Franco R.M. について
Department of Food Technology, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
Conte C.A. について
Department of Food Technology, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
Freitas M.Q. について
Department of Food Technology, Federal Fluminense University (UFF), Faculty of Veterinary Medicine, Vital Brasil St., 64, 24230-340, Niteroi, RJ, Brazil について
LWT - Food Science and Technology について
ナマズ類 について
シェルフライフ について
低温菌 について
従属栄養 について
好気性菌 について
食品特性 について
評価 について
微生物汚染 について
食品衛生 について
窒素形態 について
チオバルビツル酸価 について
pH【水素イオン指数】 について
食品分析 について
Pintado について
中温菌 について
官能特性 について
品質評価 について
揮発性塩基態窒素 について
Sensory analysis について
Freshwater fish について
Bacteriological quality について
Shelf life について
Physicochemical parameters について
食品の品質 について
動物性水産食品 について
氷貯蔵 について
内臓 について
インデックス について
シェルフライフ について
推定 について