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J-GLOBAL ID：201602255415285913   整理番号：16A1046048

鼎湖Linシミュレーションを体外からの3種類の消化液中の多糖類の消化作用傘菌胞外【JST・京大機械翻訳】

Effects of Three Simulated Digestive Juices on in Vitro Digestion of Exopolysaccharide from Pholiota dinghuensis Bi

著者 (6件)： Yuan Qingxia (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Wu Fan (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Qiu Lichun (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Ye Hong (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Wang Xiaoqing (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Zeng Xiaoxiong (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 5  ページ： 72-77  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 鼎湖Lin傘菌から液中発酵抽出、精製し,細胞外多糖類(PHOLIOTA DINGHUENSIS BI EXOPOLYSACCHARIDES, PDEPS)-1を得た体外模擬消化液中のPDEPS-1の変化を,体外唾液、胃液、胃・腸液モデルと分析の還元糖含有量、分子の質量の変化と遊離単糖類の含量をシミュレーションを用いて検討した。結果:PDEPS-1の中性糖含量は97.97%であったが,少量のタンパク質、ウロン酸および硫酸基を含み,還元糖を含まず,分子量は17.95 KDであり,マンノースおよびガラクトースからなり,物質の量比は53.32:6.43であった。PDEPS-1ヒト唾液中には消化されず,分子量は不変であり,および還元糖と単糖の生成がない;胃液シミュレーション,及び胃腸液中還元糖の生成があるが,単糖類は検出されなかった。従って,PDEPS-1体外シミュレーションの3種類の消化液において一定の耐消性を有する。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 単糖類 ,  *消化 ,  還元糖 ,  *シミュレーション ,  ヒト ,  糖度 ,  胃液 ,  *多糖類 ,  分子量 ,  腸液 ,  *湖沼 ,  ヘキソース ,  アルドース
準シソーラス用語： 硫酸基 ,  ウロン酸類 ,  *消化液 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Pholiota dinghuensis Bi ,  exopolysaccharide ,  in vitro digestion ,  reducing sugar ,  molecular weight ,  monosaccharide

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

物質索引 (1件)： ガラクトース

タイトルに関連する用語 (6件)： シミュレーション ,  消化液 ,  多糖類 ,  消化 ,  傘 ,  菌