コーヒーやクロロゲン酸の低pHでの殺菌作用

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J-GLOBAL ID：201702220729733236 整理番号：17A1203781

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資料名：
巻： 64th ページ： 104 発行年： 2017年08月28日
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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食品の化学・栄養価 , アルカロイドし好飲料 , 食品添加剤 , 抗細菌薬の基礎研究

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