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J-GLOBAL ID：201702241283619745   整理番号：17A0404906

カンゾウメタボロームの新しい探査【Powered by NICT】

A new exploration of licorice metabolome

著者 (5件)： Rizzato Giovanni (Department of Environmental Sciences, Informatics and Statistics, University of Venice, Ca’ Foscari, Via Torino, 155, 30172 Venezia Mestre (VE), Italy) ,  Scalabrin Elisa (Department of Environmental Sciences, Informatics and Statistics, University of Venice, Ca’ Foscari, Via Torino, 155, 30172 Venezia Mestre (VE), Italy) ,  Radaelli Marta (Department of Environmental Sciences, Informatics and Statistics, University of Venice, Ca’ Foscari, Via Torino, 155, 30172 Venezia Mestre (VE), Italy) ,  Capodaglio Gabriele (Department of Environmental Sciences, Informatics and Statistics, University of Venice, Ca’ Foscari, Via Torino, 155, 30172 Venezia Mestre (VE), Italy) ,  Piccolo Oreste (S.C.S.O.P., Via Borno 5, 23896 Sirtori (LC), Italy)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 221  ページ： 959-968  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カンゾウ(カンゾウ属.)の根と根茎は製菓または食品,タバコとビール産業における甘味料と香料として,処理後,広く採用されている。G.glabra,G.inflata及びG.uralensisが最も重要なカンゾウ種,異なる製造に用いられる不明瞭されることが多い。カンゾウ特性はその化学組成,商業的価値や得られるプロダクトの質を決定すると直接関係している。それぞれの種の特徴と特性をより良く理解するために,カンゾウの三種(G.glabra,G.inflata,G.uralensis)の化学的特性化を提案し,非標的メタボロミクスアプローチを及び高分解能質量分析を使用することである。統計分析は,分析した種のための新しい可能性のあるマーカーを明らかにし,多数の代謝物の信頼性のある同定を提供し,Glycyrrhizaメタボロームの特性化に寄与した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 統計解析 ,  製菓 ,  キャラクタリゼーション ,  甘味料 ,  *カンゾウ ,  代謝産物 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  香料 ,  カンゾウ属 ,  たばこ ,  化学組成 ,  根茎 ,  ビール
準シソーラス用語： メタボロミクス ,  *メタボローム , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： カンゾウ ,  メタボロミクス ,  HPLC HRMS

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  生薬一般  (GX06010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： カンゾウ ,  メタボローム ,  探査