Li Zhicheng について
College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling, 712100, China について
Li Wenhao について
College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling, 712100, China について
Gao Peipei について
College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling, 712100, China について
Hu Yayun について
College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling, 712100, China について
Zan Linsen について
College of Animal Science and Technology, Northwest A&F University, Yangling, 712100, China について
Journal of Texture Studies について
粉体 について
牛乳 について
品質 について
咀嚼性 について
小麦粉 について
調理 について
硬度 について
栄養価 について
ヌードル について
引張強さ について
乳製品 について
官能検査 について
ペプチド について
タンパク質 について
粘着性 について
活性ペプチド について
乳 について
めん類 について
官能評価 について
texture について
小麦粉 について
食品の品質 について
粉製品 について
麺 について
テクスチャ について
官能特性 について
乳 について
活性 について
ペプチド について