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J-GLOBAL ID：201702260920650429   整理番号：17A0314967

二層膜と生分解性容器の生産のための可能な源としての濃縮Bitter vetch(Vicia ervilia)種子蛋白質【Powered by NICT】

Bitter vetch (Vicia ervilia) seed protein concentrate as possible source for production of bilayered films and biodegradable containers

著者 (6件)： Arabestani Akram (Department of Food Science, College of Agriculture, Isfahan University of Technology, Isfahan, 84156, Iran) ,  Kadivar Mahdi (Department of Food Science, College of Agriculture, Isfahan University of Technology, Isfahan, 84156, Iran) ,  Amoresano Angela (Department of Chemical Sciences, University of Naples “Federico II”, Complesso Universitario di Monte Sant’Angelo, Via Cintia 26, 80126, Napoli, Italy) ,  Illiano Anna (Department of Chemical Sciences, University of Naples “Federico II”, Complesso Universitario di Monte Sant’Angelo, Via Cintia 26, 80126, Napoli, Italy) ,  Di Pierro Prospero (Department of Chemical Sciences, University of Naples “Federico II”, Complesso Universitario di Monte Sant’Angelo, Via Cintia 26, 80126, Napoli, Italy) ,  Porta Raffaele (Department of Chemical Sciences, University of Naples “Federico II”, Complesso Universitario di Monte Sant’Angelo, Via Cintia 26, 80126, Napoli, Italy)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 60  ページ： 232-242  発行年： 2016年10月 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 苦味カラスノエンドウ種子蛋白質「バイオプラスチック」からの生分解性で再生可能な容器の製造を調べた。苦味カラスノエンドウ種子蛋白質濃縮物は,蛋白質,炭水化物,フェノール類,他のいくつかの有機化合物と元素を調製し解析した。蛋白質フィルム形成溶液は二種類のグリセロール濃度の存在下で鋳造し,高い可塑剤量を含む膜は付加的なトウモロコシゼイン層を持つ積層した積層プロセスとより低いグリセロール濃度の両方が破断時の膜水分含量,総可溶性物質と伸びを減少させたが,フィルムの引張強さと水蒸気バリア性の双方が増進した。得られたバイオプラスチックは,特別に設計された新しい実験室プラスチック成形装置による処理と蛋白質膜を変換形状容器に作製した。低い可塑剤濃度またはトウモロコシゼイン積層のどちらかの使用は許容できる抵抗と安定性を持つ潜在的に満足できる真空熱成形容器を生じさせた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： タンパク質濃縮物 ,  引張強さ ,  *種子タンパク質 ,  含水量 ,  *タンパク質 ,  可塑剤 ,  苦味 ,  ゼイン ,  伸び ,  *微生物分解性 ,  熱成形 ,  脂肪族アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： バイオプラスチック ,  積層 ,  ヤハズエンドウ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Vicia ervilia ,  苦味カラスノエンドウ蛋白質 ,  トウモロコシのゼイン ,  二層膜 ,  生分解性容器

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食品の品質  (FJ01040F)

物質索引 (1件)： グリセロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 二層膜 ,  生分解性 ,  濃縮 ,  Vicia ,  種子蛋白質