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J-GLOBAL ID：201702271406836299   整理番号：17A0371349

カップ影響コーヒー味覚期待の形状は異文化間,オンライン研究【Powered by NICT】

Does the shape of a cup influence coffee taste expectations? A cross-cultural, online study

著者 (8件)： Van Doorn George (School of Health Sciences and Psychology, Federation University Australia, Victoria 3842, Australia) ,  Woods Andy (Crossmodal Research Laboratory, Department of Experimental Psychology, University of Oxford, Oxford, UK) ,  Levitan Carmel A. (Department of Cognitive Science, Occidental College, Los Angeles, USA) ,  Wan Xiaoang (Department of Psychology, Tsinghua University, Beijing, China) ,  Velasco Carlos (Crossmodal Research Laboratory, Department of Experimental Psychology, University of Oxford, Oxford, UK) ,  Velasco Carlos (BI Norwegian Business School, Oslo, Norway) ,  Bernal-Torres Cesar (International School of Economics and Administrative Sciences, Universidad de La Sabana, Bogota, Colombia) ,  Spence Charles (Crossmodal Research Laboratory, Department of Experimental Psychology, University of Oxford, Oxford, UK)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 56  号： PA  ページ： 201-211  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 形状味クロスモーダル対応がコーヒーに関する消費者の期待に影響するかどうかを調べるために設計された研究を報告した。目的を達成するために,中国,コロンビア,およびイギリス(UK)の回答者(N=309)と異文化間オンライン調査を実施した。その水平位置は強く,マグはスケールを示した整合と考えられる一致するように参加者は1000×250画素のボックス内mugsを整理し,各顔を配置することにより八スケールで八コーヒーmugsを評価しなければならなかった。その他の知見の中で,結果は,(1)コーヒーは狭い直径mugsからより多くの芳香族であると予想された,(2)短いmugsに関連したコーヒーは苦味とより強いであることを期待され,(3)コーヒーは広い直径mugsから甘いことが期待されたことを明らかにした。興味ある異文化間発見はmugsは中国またはコロンビアから参加者よりも高温であること期待される英国からの参加者であった。これらの結果は,視覚情報の間の関係と製品の可能性(または期待)官能的品質を強調した研究の大規模で増えているに加えた。は消費者の期待と一致するメッセージを伝達するためのコーヒーは,あるmugsで示すべきであることを示唆し,これらの知見は,コーヒーを調製するものにとって有用であろう。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 英国 ,  *コーヒー ,  苦味 ,  消費者 ,  *味覚 ,  高温 ,  中華人民共和国 ,  画素 ,  コロンビア共和国
準シソーラス用語： 官能特性 ,  視覚情報 ,  オンライン調査 ,  オンライン ,  *異文化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： コーヒー ,  形成 ,  マグ ,  味覚期待 ,  異文化 ,  オンライン

分類 (1件)： 市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (7件)： カップ ,  コーヒー ,  味覚 ,  期待 ,  異文化 ,  オンライン ,  研究