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J-GLOBAL ID：201702273724936890   整理番号：17A0833822

胃液分泌および胃内容排出を装備したヒト胃消化シミュレータにおける液体内容物の混合特性【Powered by NICT】

Mixing characterization of liquid contents in human gastric digestion simulator equipped with gastric secretion and emptying

著者 (12件)： Kozu Hiroyuki (Faculty of Life and Environmental Sciences, University of Tsukuba, 1-1-1 Tennoudai, Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan) ,  Kozu Hiroyuki (Alliance for Research on North Africa, University of Tsukuba, 1-1-1 Tennoudai, Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan) ,  Kozu Hiroyuki (Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Kobayashi Isao (Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Nakajima Mitsutoshi (Faculty of Life and Environmental Sciences, University of Tsukuba, 1-1-1 Tennoudai, Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan) ,  Nakajima Mitsutoshi (Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Neves Marcos A. (Faculty of Life and Environmental Sciences, University of Tsukuba, 1-1-1 Tennoudai, Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan) ,  Neves Marcos A. (Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Uemura Kunihiko (Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Isoda Hiroko (Faculty of Life and Environmental Sciences, University of Tsukuba, 1-1-1 Tennoudai, Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan) ,  Isoda Hiroko (Alliance for Research on North Africa, University of Tsukuba, 1-1-1 Tennoudai, Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan) ,  Ichikawa Sosaku (Faculty of Life and Environmental Sciences, University of Tsukuba, 1-1-1 Tennoudai, Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan)
資料名： Biochemical Engineering Journal  (Biochemical Engineering Journal)
巻： 122  ページ： 85-90  発行年： 2017年 
JST資料番号： W1014A  ISSN： 1369-703X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,胃消化シミュレータ(GDS)を用いたヒト胃の混合特性を調べた。GDSは胃内容物を混合する機能を持つと考えられる胃ぜん動運動をシミュレートした。GDSは,実験中の含有量を直接観測するための透明観測窓を持ち,シミュレートした蠕動により誘発される内容物の混合の可視化を可能にした。連続胃液分泌および胃内容排出を備えた連続型GDS(c GDS)は,この研究で使用した。染色モデル液体食品(澱粉シロップ溶液)を用いたトレーサー実験は澱粉シロップ(Milli-Q)モデル液体食品は完全混合流れの理論式に従って混合され,空にした,15wt%を越える澱粉シロップ濃度とモデル液体食品はプラグ流の理論式に従ってない混合を有する空であったことを示した。模擬蠕動により誘発される混合は弱く,不均一であると考えられる。もヒト胃における同様の傾向である可能性がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *消化 ,  プラグ流 ,  蠕動 ,  *胃液分泌 ,  *シミュレータ ,  可視化 ,  *胃排出能 ,  *ヒト ,  完全混合流れ ,  胃内容物 ,  流動食 ,  流体流
準シソーラス用語： 理論式 ,  澱粉シロップ ,  液状食品 ,  *混合特性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： in vitro胃装置 ,  ぜん動 ,  胃内混合 ,  混合特性化 ,  液体粘度 ,  液体密度

分類 (1件)： 農業廃棄物の利用  (FB07050I)

タイトルに関連する用語 (9件)： 胃液分泌 ,  胃内容排出 ,  装備 ,  ヒト ,  胃 ,  消化 ,  シミュレータ ,  液体内容物 ,  混合特性