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J-GLOBAL ID：200902060116977529   整理番号：91A0408201

鶏卵および再構成凍結乾燥卵の水分活性

Water activity of egg and reconstituted freeze-dried egg.
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著者 (3件)：
佐藤之紀

佐藤之紀 について

(共立女大 家政)

共立女大 家政 について

, 
高田昌子

高田昌子 について

(共立女大 家政)

共立女大 家政 について

, 
野口駿

野口駿 について

(共立女大 家政)

共立女大 家政 について


資料名：
共立女子大学家政学部紀要  (Bulletin of the Faculty of Home Economics, Kyoritsu Women's University)

共立女子大学家政学部紀要 について


号： 37  ページ： 91-94  発行年： 1991年03月 
JST資料番号： Y0190A  ISSN： 0388-3612  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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鶏卵の生及び復水した凍結乾燥物の卵黄,卵白,全卵及び各々を水...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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鶏卵

鶏卵 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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再構成卵

再構成卵 について


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分類 (1件)：
分類
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卵と卵製品 
(FJ12040R)

卵と卵製品 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
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鶏卵

鶏卵 について

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再構成

再構成 について

, 
凍結乾燥

凍結乾燥 について

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卵

卵 について

, 
水分活性

水分活性 について


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