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J-GLOBAL ID：200902104764140496   整理番号：02A0319762

乳酸発酵豚肉ホモジネートに含まれる血圧降下ペプチドの検索

著者 (9件)： 中島靖好 (北里大 獣医畜産) ,  有原圭三 (北里大 獣医畜産) ,  蔵並日美子 (北里大 獣医畜産) ,  光庵豊仁 (北里大 獣医畜産) ,  野本麻子 (北里大 獣医畜産) ,  秋元政信 (プリマハム 基礎研) ,  鮫島隆 (プリマハム 基礎研) ,  石川伸一 (北里大 獣医畜産) ,  伊藤良 (北里大 獣医畜産)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 100th  ページ： 162  発行年： 2002年03月20日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： ラット ,...
準シソーラス用語： アンギオテンシンI変換酵素

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分類 (2件)： 酵素生理  (EJ02020P) ,  動物生理一般  (EJ02010E)

タイトルに関連する用語 (6件)： 乳酸発酵 ,  豚肉 ,  ホモジネート ,  血圧降下 ,  ペプチド ,  検索