近赤外分光法による食物繊維の水分含量と単分子層吸着水量の推定

文献

J-GLOBAL ID：200902195064110354 整理番号：96A0207370

Evaluation of the Water Content and Monolayer Water Content in Dietary Fibers by Near-Infrared Spectroscopy.

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巻： 47 号： 1 ページ： 5-11 発行年： 1996年01月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

水の吸着状態と近赤外に対する応答を調べるため,単分子層吸着水...

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食品の分析

引用文献 (13件)：

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