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J-GLOBAL ID：200902264026923190   整理番号：09A0658039

寒冷地における新規導入カラーピーマン(Capsicum annuum L.)の特性

著者 (7件)： 元木悟 (長野県野菜花き試) ,  矢崎明美 (長野県農業総合試) ,  小林優 (JA全農 長野) ,  古越悟 (JA全農 長野) ,  高橋直志 (JA全農 長野) ,  小西千秋 (日本デルモンテ) ,  上杉壽和 (長野県野菜花き試)
資料名： 長野県野菜花き試験場報告  (Bulletin of the Nagano Vegetable and Ornamental Crops Experiment Station)
号： 14  ページ： 9-15  発行年： 2009年03月15日 
JST資料番号： Y0368A  ISSN： 0286-1321  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 寒冷地(長野県)にカラーピーマンが本格的に導入されて2008年で10年目になる。長野県の冷涼な気候条件を活かしたカラーピーマンの夏秋どり作型を開発するため,1999~2006年にかけて13種苗会社56品種・系統のカラーピーマンを導入し,その特性を調べた。供試した56品種・系統のなかから,ほかの品種に比べて高糖度であるカラーピーマン(品種名‘ガブリエル’)が認められ,収量,品質および作業性から判断して,良食味の優位性と利便性をアピールできれば業務加工(サラダ)用の新品目として現地への新規導入が可能であると考えられた。また,カラーピーマン栽培の最近の動向として,未熟用ピーマンを完熟させて出荷させる形態もあることから,ベル果完熟型のカラーピーマンと未熟用ピーマンの完熟型の2種類について,収穫期の違いによる収量,品質および生育を調べた。完熟果で収穫した場合,未熟果で収穫したものと比べて収量は半減したが,平均果重は増加し,アスコルビン酸含量およびBrix値が向上した。カラーピーマンの収穫時期は,着色が90%程度の果実を収穫すれば,ほとんどの品種では流通過程の2~3日中に果実全体に色が回り,完熟した果実を店頭に並べることができると考えられた。植物体の凍結が予想される程度の低温となる晩秋に,果実を一斉収穫する場合,収穫した果実を完熟させるには,催色期以降の果実を収穫する必要があると考えられた。(著者抄録)

シソーラス用語： *ピーマン ,  *寒冷地 ,  *品種差 ,  作物収量 ,  品質 ,  作業性 ,  味 ,  果実品質 ,  *品種特性
準シソーラス用語： 食味品質

分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

タイトルに関連する用語 (3件)： 寒冷地 ,  カラーピーマン ,  Capsicum