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J-GLOBAL ID：200902296771417181   整理番号：09A0123023

家計の食の安全性に対する意識と行動の差に関する計量分析-日本におけるアメリカ産牛肉全頭検査の有効性-

Econometric Analyses for Household’s Attitude and Behavior to Food Safety: Importance of All Head Inspection in Promoting Japanese Consumers’ Purchase of American Beef

著者 (3件)： 石田貴士 (大阪大 大学院経済学研究科) ,  石川路子 (近畿大 経済) ,  福重元嗣 (大阪大 大学院経済学研究科)
資料名： 浦上財団研究報告書  (Urakami Foundation Memoirs)
巻： 15  ページ： 137-150  発行年： 2007年12月 
JST資料番号： L0210A  ISSN： 0915-2741  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アメリカ産牛肉の全頭検査が行われるとアメリカ産牛肉を購入したいと思う家計が日本でどの程度増加するかについて,順序プロビットモデルを用いて分析した。分析は,東京と大阪の各1000所帯を対象としたアンケート調査で得た1014データに基づいて行った。全頭検査を行ってもアメリカ産牛肉の購入確率が最も低い家計は,産地意識有り・外食無しの家計であった。産地意識無しの家計,外食でアメリカ産牛肉を食べていた家計は,そうでない家計より購入確率が高かった。全頭検査を行うことにより,アメリカ産牛肉の購入確率はほぼ全ての家計で50%を超え,全頭検査はアメリカ産牛肉の需要回復に有効な政策であることが示唆された。

シソーラス用語： *牛肉 ,  アメリカ合衆国 ,  地域 ,  全数検査 ,  ウシ海綿状脳症 ,  *購買行動 ,  家計 ,  アンケート ,  東京都 ,  大阪府 ,  地域差 ,  プロビットモデル ,  産地 ,  統計モデル ,  *食肉 ,  モデル
準シソーラス用語： 統計模型

分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

引用文献 (7件)：

• Baker, A. G.(1999) Consumer Preferences for Food Safety Attributes in Fresh Apples: Market Segments, Consumer Characteristics, and Marketing Opportunities, Journal of Agricultural and Resource Economics, Vol.24, No.01, 80-97.
• Gould, B. W. and Villarreal, H. J.(2002) Adult Equivalence Scale and Food Expenditures: An Application to Mexican Beef and Pork Purchases, Applied Economics, Vol.34, 1075-1088.
• Marsh, T. S., Schroeder, T. C. and Mintert, J.(2004) Impact of Meet Product Recalls on Consumer Demand in the USA, Applied Economics, Vol.36, 897-909.
• Peterson, H. and Chen, Y.(2005) The Impact of BSE on Japanese Retail Meat Demand, Agribusiness, Vol.21, 313-327.
• Sy. A. H., Faminow D. M., Johnson, V. G., and Crow, G.(1997) Estimating the Values of Cattle Characteristics Using an Ordered Probit Model, American Journal of Agricultural Economics, Vol.79, No.2, 463-476.

タイトルに関連する用語 (11件)： 家計 ,  食の安全 ,  意識 ,  行動 ,  計量 ,  分析 ,  日本 ,  アメリカ ,  牛肉 ,  全頭検査 ,  有効性