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J-GLOBAL ID：201002221009236480   整理番号：10A0770520

酵素を利用したデンプンからのセロビオースの合成およびそのセロビトールへの還元

Enzymatic Production of Cellobiose from Starch and Its Reduction to Cellobiitol

著者 (3件)： 鈴木雅之 (物産フードサイエンス株式会社) ,  北岡本光 (独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所) ,  谷口肇 (石川県立大学生物資源環境学部食品科学科)
資料名： Journal of Applied Glycoscience  (Journal of Applied Glycoscience)
巻： 57  号： 2  ページ： 113-119 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 1344-7882  CODEN： JAGLFX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2種の加リン酸分解を用いて,デンプンを原料としたセロビオース...

シソーラス用語： 澱粉 ,...

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分類 (3件)： 少糖類  (CF10053Y) ,  酵素の応用関連  (EB09100B) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L)

物質索引 (3件)： グルコース1-りん酸 ,  セロビオース ,  4-O-β-D-グルコピラノシル-D-グルシトール

引用文献 (16件)：

• 1) C. Braun: α-Cellobiose octaacetate. Org. Synth., Coll. Vol. 2, 124-127 (1943).
• 2) G.L. Miller: Cellodextrins. Methods Carbohydr. Chem., 3, 134-139 (1963).
• 3) T. Sasaki, T. Tanaka and K. Kainuma: A simple method for preparation of cellooligosaccharides. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 26, 538-541 (1979).
• 4) T. Kanda and K. Nishizawa: Cellulase. Methods Enzymol., 160, 403-408 (1988).
• 5) T. Homma, M. Fujii, J. Mori, T. Kawakami, K. Kuroda and M. Taniguchi: Production of cellobiose by enzymatic hydrolysis: Removal of β-glucosidase from cellulase by affinity precipitation using chitosan. Biotechnol. Bioeng., 41, 405-410 (1993).

タイトルに関連する用語 (4件)： 酵素 ,  デンプン ,  セロビオース ,  還元