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J-GLOBAL ID：201002284342432442   整理番号：10A1060258

魚肉タンパク質による中性脂肪低減作用とその作用機序

著者 (6件)： 水重貴文 (愛媛大 農) ,  川端二功 (日本水産 生活機能研) ,  魚住圭佑 (愛媛大 農) ,  辻智子 (日本水産 生活機能研) ,  岸田太郎 (愛媛大 農) ,  海老原清 (愛媛大 農)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 57th  ページ： 108  発行年： 2010年09月01日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *魚類タンパク質 ,...

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分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

タイトルに関連する用語 (4件)： 魚肉タンパク質 ,  中性脂肪 ,  低減作用 ,  作用機序