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J-GLOBAL ID：201102209189719333   整理番号：11A0866979

食品汚染微生物制御のための自殺誘発殺菌法の開発

Development of a Method for Killing of Bacteria Contaminating in Food by Suicide Induction

著者 (3件)： 土戸哲明 (関西大 化学生命工) ,  松村吉信 (関西大 化学生命工) ,  坂元仁 (関西大 化学生命工)
資料名： 浦上財団研究報告書  (Urakami Foundation Memoirs)
巻： 18  ページ： 1-8  発行年： 2011年03月 
JST資料番号： L0210A  ISSN： 0915-2741  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品汚染細菌の制御技術としての自殺誘発殺菌法の基盤確立と応用...

シソーラス用語： *殺菌 ,...
準シソーラス用語： *桿菌属 ,...

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分類 (2件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (7件)：

• 1) 一色賢司, 松田敏生(編) : 食品の非加熱殺菌応用ハンドブック, サイエンスフォーラム(2001) .
• 2) Tsuchido, T., Kato, Y., Ono, K., and Matsumura: Y. Killing of Bacillus subtilis by cell suicide through autolysis induction. Biocontrol Sci., 1, 19-24 (1996) .
• 3) 土戸哲明, 坂元 仁. 自殺殺菌法の原理と応用, 食品工業, 51, (14), 20-26(2008) .
• 4) Tsuchido, T., Nishino, T., Kato, Y., and Takano, M.: Involvement of membrane lipids in cold shock-induced autolysis of Bacillus subtilis cells. Biosci. Biotechnol. Biochem., 59, 1636-1640 (1995) .
• 5) Sakamoto, J. J., Sasaki, M., and Tsuchido, T.: Purification and characterization of a Bacillus subtilis 168 nuclease, YokF, involved in chromosomal DNA degradation and cell death caused by thermal shock treatments. J. Biol.Chem., 276, 47046-47051 (2001) .

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品汚染 ,  微生物 ,  自殺 ,  誘発 ,  殺菌 ,  開発