高機能性食品素材として有用なオリゴ糖の生産技術開発とその高度利用  加リン酸分解酵素(ホスホリラーゼ)を利用して高収率生産

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J-GLOBAL ID：201102251156229060 整理番号：11A1614000

高機能性食品素材として有用なオリゴ糖の生産技術開発とその高度利用加リン酸分解酵素(ホスホリラーゼ)を利用して高収率生産

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資料名：
巻： 49 号： 10 ページ： 669-671 発行年： 2011年10月01日
JST資料番号： G0527A ISSN： 0453-073X CODEN： KASEAA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

オリゴ糖をはじめとする種々の糖質の選択的大量調製法として,加...

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砂糖以外の糖 , 酵素の応用関連

引用文献 (9件)：

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