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J-GLOBAL ID：201302296843662715   整理番号：13A1322134

比較ゲノム解析による酢酸菌の耐熱化機構解明に向けたアプローチ

著者 (5件)： 松谷峰之介 (山口大 農) ,  SOEMPHOL Wichai (山口大 農) ,  平川英樹 (かずさDNA研) ,  薬師寿治 (山口大 農) ,  松下一信 (山口大 農)
資料名： 日本農芸化学会中四国支部講演会講演要旨集  (日本農芸化学会中四国支部大会講演会講演要旨集)
巻： 34th  ページ： 30  発行年： 2012年 
JST資料番号： L7714A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 育種 ,  酢酸発酵 ,  食酢 ,  醸造 ,  耐熱性 ,  *酢酸菌属 ,  Acetobacter pasteurianus ,  *Acetobacter tropicalis ,  食酢醸造 ,  *微生物 ,  *細菌

分類 (1件)： 発酵調味料  (FK04030S)

タイトルに関連する用語 (3件)： 比較ゲノム ,  解析 ,  酢酸菌