文献

J-GLOBAL ID：201402248602776410   整理番号：14A0399992

貯蔵中の鶏卵卵白タンパク質の非還元および還元条件下におけるプロテオーム解析

著者 (4件)： 今野築 (宮城大 食産) ,  高橋美帆 (宮城大 食産) ,  半田明弘 (キユーピー) ,  石川伸一 (宮城大 食産)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 118th  ページ： 183  発行年： 2014年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *鶏卵 ,  *卵白 ,  *卵タンパク質 ,  *解析 ,  *貯蔵 ,  還元剤 ,  SDS-PAGE ,  二次元電気泳動 ,  還元 ,  条件 ,  卵白アルブミン ,  重合体 ,  経時変化 ,  食品分析
準シソーラス用語： 2D-PAGE ,  *プロテオーム解析 ,  非還元

分類 (2件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 貯蔵 ,  鶏卵 ,  卵白 ,  タンパク質 ,  還元 ,  プロテオーム解析