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J-GLOBAL ID：201502244934942340   整理番号：15A0519042

トウガラシCapsicum baccatum遺伝資源における低辛味素材の探索とその特性評価

著者 (5件)： 原一仁 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  田中義行 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  後藤丹十郎 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  吉田裕一 (岡山大 院環境生命科学研究科) ,  安場健一郎 (岡山大 院環境生命科学研究科)
資料名： 園芸学研究 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表)
巻： 14  号： 1  ページ： 313  発行年： 2015年03月28日 
JST資料番号： L1825B  ISSN： 1881-8307  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *トウガラシ ,  *遺伝資源 ,  *辛味 ,  キャラクタリゼーション ,  カルボアミド ,  フェノール類 ,  育種 ,  不飽和脂肪酸 ,  オレフィン化合物 ,  フェノールエーテル ,  Capsicum baccatum ,  カプサイシノイド
準シソーラス用語： *特性評価

分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  作物の品種改良  (FC02030G)

物質索引 (2件)： カプサイシン ,  ジヒドロカプサイシン

タイトルに関連する用語 (7件)： トウガラシ ,  Capsicum ,  遺伝資源 ,  辛味 ,  素材 ,  探索 ,  特性評価