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J-GLOBAL ID：201602220381272467   整理番号：16A0300241

酵素耐熱化の実例-ミルクオリゴ糖合成酵素の耐熱化-

著者 (1件)： 北岡本光 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 58  号： 4  ページ： 33-37  発行年： 2016年04月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 耐熱性酵素を見出すために,一般的には耐熱性の高い微生物から酵...

シソーラス用語： 酵素 ,...
準シソーラス用語： ミルクオリゴ糖 ,...

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分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J)

物質索引 (1件)： ラクト-N-ビオースI

引用文献 (2件)：

• Y. Koyama et al.; Directed evolution to enhance thermostability of galacto-N-biose/lacto-N-biose I phosphorylase. Protein Eng. Des. Select., 26 (11), 755-761 (2013).
• 西本完,北岡本光,林清: 糖質関連酵素の革新的利用技術・改変技術の開発. 化学と生物, 52(8), 505-511 (2014)

タイトルに関連する用語 (4件)： 酵素 ,  ミルク ,  オリゴ糖 ,  合成酵素