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J-GLOBAL ID：201602221149249862   整理番号：16A0030196

アンチエイジングをめざす-新しい食品機能性評価系の提案-

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著者 (3件)： 田崎英祐 (鳥取大 大学院連合農学研究科) ,  井内良仁 (鳥取大 大学院連合農学研究科) ,  井内良仁 (山口大 農)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 58  号： 1  ページ： 23-28  発行年： 2016年01月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 機能性食品に機能性成分として添加されるものの中には摂取し過ぎ...

シソーラス用語： 予防医学 ,...
準シソーラス用語： アンチエイジング ,...

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分類 (2件)： 酸化,還元  (CF02060T) ,  細胞生理一般  (EF02010S)

引用文献 (11件)：

• Finkel, T. & Holbrook, N. J.: Oxidants, oxidative stress and the biology of ageing. Nature 408: 239-47, 2000.
• Ray, P. D., Huang, B. W. & Tsuji, Y.: Reactive oxygen species (ROS) homeostasis and redox regulation in cellular signaling. Cell. Signal. 24: 981-990, 2012.
• Korhonen, H. & Pihlanto, A.: Bioactive peptides: Production and functionality. Int. Dairy J. 16: 945-960, 2006.
• Tapiero, H., Townsend, D. M. & Tew, K. D.: The role of carotenoids in the prevention of human pathologies. Biomed. Pharmacother. 58: 100-10, 2004.
• Pietta, P.-G.: Flavonoids as Antioxidants. J. Nat. Prod. 63: 1035-1042, 2000.

タイトルに関連する用語 (4件)： アンチエイジング ,  食品 ,  機能性評価 ,  提案