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J-GLOBAL ID：201902262685578057   整理番号：19A0485472

テイラー・クエット流装置を用いた液状食品加熱殺菌プロセスの数値シミュレーション

著者 (3件)： 増田勇人 (静岡県大 食栄) ,  大村直人 (神戸大 大学院) ,  下山田真 (静岡県大 食栄)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 19th  ページ： 60  発行年： 2018年07月25日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 粘性流 ,  *食品 ,  *加熱殺菌 ,  シミュレーション ,  数値解析 ,  食品レオロジー ,  Taylor-Couette流 ,  数値シミュレーション ,  *流動食 ,  流体流 ,  食品特性
準シソーラス用語： *液状食品

分類 (2件)： 食品の加熱  (FJ03030I) ,  流体動力学一般  (BC02010G)

タイトルに関連する用語 (5件)： テイラー・クエット流 ,  液状食品 ,  加熱殺菌 ,  プロセス ,  数値シミュレーション