特許

J-GLOBAL ID：202303011032876355

硬肉モモ軟化剤

発明者： 立木 美保 ,  添野 和雄 ,  嶋田 幸久
出願人/特許権者： 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 ,  公立大学法人横浜市立大学
代理人 (1件)： 弁理士法人平木国際特許事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2019-072027
公開番号（公開出願番号）：特開2020-167965
特許番号：特許第7291343号
出願日： 2019年04月04日
公開日（公表日）： 2020年10月15日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 式(I)~(III):[式中、 R11は、ヒドロキシルであり、 R12は、メチルであり、 R21は、エトキシルであり、 R31は、エトキシルである。]で表される化合物若しくはその塩若しくはそのエステル、又はそれらの溶媒和物の少なくともいずれかを有効成分として含有する、硬肉モモ軟化剤。

IPC (2件)：

A23B 7/154 ( 200 6.01) ,  A23L 19/00 ( 201 6.01)

FI (2件)：

A23B 7/154 ,  A23L 19/00 Z

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 硬肉モモを粉質化させずに軟化させる方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2018-028662   出願人：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構

引用文献：

審査官引用 (3件)

• Journal of Experimental Botany,2013年,Vol.64,No.4,pp.1049-1059
• Guoshu Xuenhao(果樹学報),2015年,Vol.32,No.2,pp.200-205
• 園芸学研究 別冊,2008年,Vol.7,No.2,p.640