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J-GLOBAL ID：202502229872979759   整理番号：25A2029799

カラメル化糖の分解に関与するビフィズス菌由来GH172α-D-フルクトフラノシダーゼの機能解析

著者 (10件)： 南新美羽 (鹿児島大 大学院) ,  服部祥 (鹿児島大 農) ,  井手円佳 (鹿児島大 農) ,  石渡明弘 (理研 開拓研) ,  田中克典 (理研 開拓研) ,  田中克典 (東科大 物質理工) ,  北原兼文 (鹿児島大 大学院) ,  北原兼文 (鹿児島大 農) ,  藤田清貴 (鹿児島大 大学院) ,  藤田清貴 (鹿児島大 農)
資料名： 日本応用糖質科学会大会・応用糖質科学シンポジウム講演要旨集  (日本応用糖質科学会大会講演要旨集)
巻： 74th-14th  ページ： 48  発行年： 2025年08月01日 
JST資料番号： F3010A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *カラメル化 ,...
準シソーラス用語： Bifidobacterium dentium ,...

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分類 (3件)： 酵素生理  (EG03052C) ,  酵素一般  (EB09010D) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L)

タイトルに関連する用語 (5件)： カラメル化 ,  分解 ,  ビフィズス菌 ,  フルクトフラノシダーゼ ,  機能解析