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J-GLOBAL ID：201902254134104190   整理番号：19A1777048

西洋ナシの収穫後生理・技術;‘越さやか’〔1〕

著者 (1件)： 児島清秀 (新潟大 農)
資料名： 農業および園芸  (Agriculture and Horticulture)
巻： 94  号： 8  ページ： 708-711  発行年： 2019年08月01日 
JST資料番号： G0801A  ISSN： 0369-5247  CODEN： NOOEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・西洋ナシ「越さやか」の果実品質の特徴および追熟中の果実特性や追熟抑制技術に関する試験例の紹介。
・「越さやか」の優れた果実品質と栽培特性の紹介および果実の日持ちが短い問題と果実の貯蔵性を高める対策技術の必要性。
・ヨードカリデンプン反応調査から,追熟中に果実のデンプンが糖に分解されたことを示唆。
・追熟中の果肉硬度と堅さ度,糖度に関する果実特性の経時的変化。
・厚さ30μmポリプロピレンフィルム包装が果実の追熟抑制に及ぼす影響。
・果実の追熟抑制効果にフィルム内の酸素濃度が関与。

シソーラス用語： *セイヨウナシ ,  品質 ,  *追熟 ,  植物生理 ,  粘度 ,  弾性係数 ,  澱粉 ,  糖度 ,  硬度 ,  *果実【器官】 ,  ポリプロピレン ,  膜 ,  包装 ,  濃度 ,  ヨウ化カリウム ,  特性 ,  貯蔵安定性
準シソーラス用語： 粘性率 ,  フィルム ,  ヨードカリ ,  *越さやか ,  果実特性 ,  果実品質 ,  果肉硬度 ,  堅さ度 ,  栽培特性 ,  酸素濃度 ,  日持ち

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： 西洋ナシ ,  収穫 ,  生理