研究者
J-GLOBAL ID：200901020394373680   更新日: 2020年08月29日

白井 隆明

シライ タカアキ | Shirai Takaaki
所属機関・部署：
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科

東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科 について


職名： 助教授
研究分野 (1件)： 水圏生命科学
研究キーワード (2件)： 食品化学 ,  Food Chemistry
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 水産食品の呈味に関する研究
  • 海産無脊椎動物の食品化学的研究
  • Study on Taste of Seafoods
  • Food Chemical Study on Marine Invertebrate
MISC (42件)：
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書籍 (1件)：
  • 食物繊維食品としての藻類
    恒星社厚生閣 1992
学歴 (4件)：
  • - 1984 東京大学 農学系研究科 水産学
  • - 1984 東京大学
  • - 1977 東京水産大学 水産学部 食品学科
  • - 1977 東京水産大学
学位 (2件)：
  • 農学博士 (東京大学)
  • 水産学修士 (東京水産大学)
委員歴 (1件)：
  • 1990 - 1992 日本水産学会 編集幹事,庶務幹事
所属学会 (3件)：
日本味と匂学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本水産学会
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