研究者
J-GLOBAL ID：200901063733023120   更新日: 2022年07月14日

矢野 俊博

ヤノ トシヒロ | Yano Toshihiro
所属機関・部署：
石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科 食品科学科

石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科 食品科学科 について


職名： 教授
研究分野 (1件)： 応用生物化学
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 食品における微生物制御
  • 微生物の機能による食品の改善と開発
  • Control of Microorganism on Food Production
  • Improvement and Development of Food by Micrbial Function
MISC (28件)：
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書籍 (7件)：
  • 毒素型食中毒原因菌の毒素とその産生
    包装食品の事故対策 日報 2001
  • 食中毒菌・食品腐敗微生物の制御
    HACCP必須技術 1999
  • 原材料からみたHACCP・賞味期限対策への応用 -生鮮農産物-
    サイエンスフォーラム 食品への予測微生物学の適用 1997
  • 食品の微生物危害とPL対策上の諸問題
    食品の腐敗変敗防止対策ハンドブック サイエンスフォラム 1996
  • ビフィズス因子
    食品中の生体機能調節物質研究法 学会出版センタ- 1996
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学歴 (2件)：
  • - 1978 立命館大学 理工学部 基礎工学
  • - 1978 立命館大学
学位 (1件)：
  • 農学博士 (京都大学)
所属学会 (5件)：
バイオインダストリー協会 ,  日本ビフィズス菌センター ,  日本醸造協会 ,  日本生物工学会 ,  日本農芸化学会
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