研究者

J-GLOBAL ID：201601016165066348 更新日: 2024年02月01日

森松和也

モリマツカズヤ | Morimatsu Kazuya

所属機関・部署：
職名：特任講師

研究分野 (1件)：農業環境工学、農業情報工学

競争的資金等の研究課題 (4件)：

2022 - 2025 高圧発芽誘導による超休眠芽胞の休眠完全打破に向けた基礎研究
2018 - 2021 高圧処理による好熱性好酸性菌芽胞の耐熱性弱体化
2015 - 2017 低温における損傷菌の回復及びその検出法の開発
2011 - 2012 非定常環境におけるバイオフィルム形成後の微生物に対する最適制御法

論文 (16件)：

森松和也, 西原昇吾. 種々のpHにおけるナトリウム化合物溶液中の大腸菌の熱死滅に関する基礎的検証. 農業食料工学会誌. 2019. 81. 4. 227-232
Yoshiko Nakaura, Kazuya Morimatsu, Takashi Inaoka, Kazutaka Yamamoto. Listeria monocytogenes cells injured by high hydrostatic pressure and their recovery in nutrient-rich or -free medium during cold storage. HIGH PRESSURE RESEARCH. 2019. 39. 2. 324-333
Morimatsu Kazuya, Inaoka Takashi, Nakaura Yoshiko, Yamamoto Kazutaka. Injury and Recovery of Escherichia coli Cells in Phosphate-buffered Saline after High Hydrostatic Pressure Treatment. Food Science and Technology Research. 2019. 25. 3. 479-484
Morimatsu K, Nakaura Y, Inaoka T, Kimura K, Yamamoto K. Effects of Solution pH and Ions on Suicidal Germination of Bacillus subtilis Spores Induced by Medium High Temperature-Medium High Hydrostatic Pressure Treatment. Biocontrol science. 2019. 24. 3. 167-172
Morimatsu Kazuya, Tanahashi Seiji, Watanabe Junichi, Hatou Kenji. Reduction of Available Chlorine Concentration in Hypochlorite Acid Solution During Washing Process of Freshly Cut Cabbage. ECO-ENGINEERING. 2019. 31. 1. 23-28

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MISC (29件)：

Kazutaka Yamamoto, Xue Zhang, Takashi Inaoka, Kazuya Morimatsu, Keitarou Kimura, Yoshiko Nakaura. Bacterial Injury Induced by High Hydrostatic Pressure. Food Engineering Reviews. 2021. 13. 3. 442-453
森松和也, 高橋憲子, 中浦嘉子, 稲岡隆史, 山本和貴. 中温中高圧処理による好熱性好酸性菌芽胞の殺菌におけるpHの影響. 農業食料工学会年次大会講演要旨. 2019. 2019
森松和也, 高橋憲子, 中浦嘉子, 稲岡隆史, 山本和貴. 熱処理または高圧処理による損傷大腸菌の混釈培養検出. 日本防菌防黴学会年次大会要旨集. 2019. 46th
Kazutaka Yamamoto, Keitarou Kimura, Takashi Inaoka, Kazuya Morimatsu, Yoshiko Nakaura. Recovery of Escherichia coli injured by high hydrostatic pressure treatment. 10th International conference on high pressure bioscience and biotechnology. 2018. 59-59
山本和貴, 木村啓太郎, 稲岡隆志, 森松和也, 中浦嘉子. 食品高圧加工における細菌の損傷及び回復. 損傷菌セミナー2018異分野多面的視点から考える損傷菌問題講演要旨集. 2018. 7-7

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書籍 (2件)：

食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術
シーエムシー出版 2020 ISBN:9784781314976
ポストハーベスト工学事典
朝倉書店 2019 ISBN:9784254410396

講演・口頭発表等 (44件)：

高圧損傷大腸菌の回復を促進する平板培養温度条件
(高圧討論会講演要旨集 2018)
大腸菌の熱不活性化にナトリウム溶液のpHが与える影響
(日本防菌防黴学会年次大会要旨集 2018)
熱により損傷した酵母の検出における培養温度の影響
(農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2018)
大腸菌の熱損傷・高圧損傷とその回復
(農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2018)
熱処理による大腸菌の不活性化におけるナトリウムの影響
(農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2018)

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経歴 (3件)：

2019/09 - 現在愛媛大学農学部特任講師
2015/09 - 2019/08 愛媛大学農学部助教
2013/04 - 2014/08 農研機構食品総合研究所契約研究員

受賞 (1件)：

2010/05 - 日本防菌防黴学会日本防菌防黴学会平成21年度論文賞温度変動がサルモネラおよび黄色ブドウ球菌の表面付着に及ぼす影響

所属学会 (6件)：

日本食品科学工学会 , 日本食品工学会 , 生態工学会 , 日本高圧力学会 , 農業食料工学会 , 日本防菌防黴学会

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