研究者
J-GLOBAL ID：200901020866186633
更新日: 2022年09月01日
間瀬 智子
マセ トモコ | Mase Tomoko
所属機関・部署：
旧所属 名古屋女子大学短期大学部 栄養科
旧所属 名古屋女子大学短期大学部 栄養科 について
「旧所属 名古屋女子大学短期大学部 栄養科」ですべてを検索
職名：
助教授
研究分野 (1件)：
家政学、生活科学
研究キーワード (4件)：
栄養指導
, 給食管理
, nutritional education
, Food Service Management
競争的資金等の研究課題 (4件)：
1993 - 給食の献立に関する研究
1993 - 大量調理における調理法の研究
1993 - Studies on the menu for food service
1993 - Study on the cooking method in large cooking
MISC (42件)：
食品成分表による献立の栄養量算定に関する研究. 名古屋女子大学紀要 家政・自然編. 2003. 49, 81-88
Menu Nutrition Quantity Calculation Using the Food Composition Table. Journal of NAGOYA Women's HOME ECONOMICS. NATURAL SCIENCE. 2003
日本食品標準成分表改訂による献立作成への影響についての-考案. 名古屋女子大学紀要 家政・自然編. 2002. 48, 63-72
The Effect on Menu Preparation of Revised Version of Japan Standard Tables of Food Composition. Journal of NAGOYA Women's University HOME ECONOMICS・NATURAL SCIENCE. 2002. 48, 63-72
間瀬 智子, 稲吉 章江. 献立計画のための料理形態からみた食材料費試算. 名古屋女子大学紀要 家政・自然編. 2000. 46. 46. 71-79
もっと見る
書籍 (6件)：
給食管理実務ガイドブック
同文書院 株式会社 1998
ADMINISTRATION IN MASS FEEDING
DOBUNSYOIN 1998
栄養土課程実習ノート
医歯薬出版 1993
Practice Notebook for Course of Dietition
Ishiyaku Publishers 1993
給食管理
中央法規出版 1991
もっと見る
経歴 (5件)：
2004 - - 名古屋女子大学短期大学部 助教授
2002 - 2003 名古屋女子大学家政学部 助教授
1992 - 2001 名古屋女子大学短期大学部 助教授
1982 - 1991 名古屋女子大学短期大学部 講師
1975 - 1983 東海学園女子短大 助手
所属学会 (4件)：
日本臨床栄養学会(国内)
, 日本調理科学会
, 日本栄養改善学会
, 日本家政学会
※ J-GLOBALの研究者情報は、
researchmap
の登録情報に基づき表示しています。 登録・更新については、
こちら
をご覧ください。
前のページに戻る
TOP
BOTTOM
