茂木美智子

モテキミチコ | Moteki Michiko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (4件)： Food Culture , Food Environment , 食文化 , 調理科学

競争的資金等の研究課題 (6件)：

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MISC (36件)：

マルチメディア百科事典マイクロソフトエンカルタ'98. マイクロソフト社. 1997
野菜の選択・消費と料理文化-日英の野菜利用に関する意識調査から-. 食生活研究会誌. 1997. 18. 3. 4-11
茂木美智子. ビブリオメトリックス(計量文献学)と調理科学-情報科学の調理科学分野への適用について考える-. 日本調理科学会誌. 1996. 29. 3. 218-223
英国所蔵料理本にみる往時の生活文化の分析-Blanch Leigh Collectionの目録整備から-. 食生活文化に関する研究助成研究紀要. 1996. 9. 87-94
名倉秀子, 長坂慶子, 高野美幸, 大越ひろ, 茂木美智子. 正月の食生活の実態(第1報)三が日の喫食料理の時系列解析. 日本家政学会誌. 1996. 47. 1. 49-58

書籍 (19件)：

Works (1件)：

学歴 (4件)：

学位 (2件)：

委員歴 (5件)：

所属学会 (8件)：

日本官能評価学会 , 日本食生活学会 , フードシステム学会 , 日本調理学会 , 日本調理科学会 , 日本生活学会 , 日本家政学会 , 国際家政学会(International Federation for Home Economics)

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