藤原孝之

フジワラタカユキ | Fujiwara Takayuki

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：食品 , Food

競争的資金等の研究課題 (1件)：

論文 (4件)：

藤原孝之, 久保智子. ニホンナシ未熟果のセミドライフルーツ加工適性. 日本食品科学工学会誌. 2017. 64. 11. 533-541
藤原孝之. マイクロ波照射および熱風乾燥により製造したニホンナシの新規ドライフルーツ. 日本食品科学工学会誌. 2014. 61. 1. 27-33
藤原孝之. 短波長域用および長波長域用の携帯型近赤外分光計によるマダイの背肉およびウマヅラハギの肝臓の脂質測定. 日本食品科学工学会誌. 2013. 60. 9. 490-497
Hideo Aoki, Takashi Ishikawa, Takayuki Fujiwara, Takashi Atsumi, Hisayo Nishikawa, Chihiro Okamoto, Akira Komaru. Utility of shell-closing strength as the indicator of good health in breeding and culture management of Japanese pearl oyster Pinctada fucata. AQUACULTURE. 2010. 308. S115-S118

MISC (23件)：

藤原孝之, 久保智子, 久保智子, 佐合徹, 山岡千鶴, 山岡千鶴, 山崎栄次, 近藤宏哉. マイクロ波前処理および熱風乾燥による新規セミドライフルーツの実用化. 日本食品科学工学会誌. 2020. 67. 6
藤原孝之, 乾良充, 池永充伸, 小宮山誠一, 柳原哲司. セイヨウナシ ‘バートレット’ およびチュウゴクナシ ‘千両’ のセミドライフルーツ加工適性. 日本食品科学工学会誌. 2020. 67. 10
藤原孝之. マイクロ波処理と熱風乾燥による新規セミドライフルーツの開発. 日本食品科学工学会大会講演集. 2019. 66th
藤原孝之, 佐合徹, 山岡千鶴, 久保智子, 近藤宏哉. マイクロ波照射および熱風乾燥により製造したブドウの新規ドライフルーツ. 日本食品科学工学会誌. 2015. 62. 10
FUJIWARA Takayuki, AOKI Hideo, ISHIKAWA Takashi, ATSUMI Takashi, NISHIKAWA Hisayo, KAMIYA Naoaki, KOMARU Akira. Simple Selection of Pearl Oysters (Pinctada fucata martensii) with Strong Shell-Closing Strength Using Near-Infrared Spectroscopy. Aquaculture Science. 2010. 58. 2. 253-259

特許 (2件)：

学歴 (1件)：

学位 (1件)：

経歴 (10件)：

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委員歴 (2件)：

受賞 (6件)：

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所属学会 (2件)：

日本食品工学会 , 日本食品科学工学会

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藤原 孝之